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有机食品、绿色食品、无公害食品,到底有什么区别?
 [打印]添加时间:2023-02-17   有效期:不限 至 不限   浏览次数:1244
     近年来,毒大米、假鸡蛋、地沟油、一次又一次的食品安全事件出现在新闻头条,所以大家对食品安全的要求越来越高,无污染、无化肥农药残留的有机食品受到更多人的喜爱。再加上新冠病毒的爆发,让人们更加重视食品健康问题。于是各种“有机食品”应运而生。
 
  这些一“出生”就带着各种绿色标志的有机食品,代表着安全可食用,价格比普通蔬菜贵许多。那么,它们比普通蔬菜优越的地方究竟在哪里?那为什么人们认为有机食品会更健康一些呢?
 
  首先,根据我国食品安全认证等级划分,食品等级由低到高主要分为:普通食品、无公害食品、绿色食品、有机食品。
 
  有机食品位于食品等级金字塔顶端,这就足以说明它在食品界的地位……因此,同一品种的水果或蔬菜,只要加上有机两个字,它的价格就会瞬间提高好几倍,但即使如此,有机食品越来越成为人们餐桌上的首选食材。
 
  其次,有机食品的生产过程是纯生态的,不会使用化学合成农药、化肥肥料或者生物调节剂等,其食品上的化学品残留量很少。因此,对于备孕或有宝宝的家庭来说,有机食品是最安全的、健康的选择。
 
  还有就是有机食品的口感比其他食品更好,更新鲜,更有小时候的味道。因为有机农产品的生长环境比一般大棚要好,水质、土壤、空气俱佳,施用天然的生物有机肥,不仅产品口感好,同时对环境污染的影响也比较小,因此也更受一些环保人士的支持。
 
  目前来说,有机理念已经被大众广泛接受。尤其在美国和欧洲的一些国家,如德国、丹麦、荷兰、英国、瑞士等,他们的有机食品行业已经发展的较为成熟。而在国内,由于其昂贵的价格,很多一般收入的家庭只能选择敬而远之,故国内的有机食品行业还在缓慢的发展中。
 
  不过韦叔相信,在不久的将来,有机的生活方式越来越普及后,有机食品一定会成为家家户户餐桌上的美味。这也是韦叔成立有机蜜语的初衷,希望和大家一起为保护环境做有意义的事情,过更美好的健康生活!
 
  有机食品、绿色食品和无公害食品是按照相关标准体系生产、通过相应机构认证,准许使用相应标志的农产品或食品。农产品质量认证始于20世纪初美国开展的农作物种子认证,并以有机食品认证为代表。到20世纪中叶,随着食品生产传统方式的逐步退出和工业化比重的增加,国际贸易的日益发展,食品安全风险程度的增加,许多国家引入“从农田到餐桌”的过程管理理念,把农产品认证作为确保农产品质量安全和同时能降低政府管理成本的有效政策措施。
 
  我国农产品认证始于20世纪90年代初农业部实施的绿色食品认证。2001年,在中央提出发展高产、优质、高效、生态、安全农业的背景下,农业部提出了无公害农产品的概念,并组织实施“无公害食品行动计划”,各地自行制定标准开展了当地的无公害农产品认证。
 
  在此基础上,2003年实现了“统一标准、统一标志、统一程序、统一管理、统一监督”的全国统一的无公害农产品认证。20世纪90年代后期,国内一些机构引入国外有机食品标准,实施了有机食品认证。有机食品认证成为农产品质量安全认证的一个组成部分。通过标准化管理保障安全是这三类食品突出的共性,它们在种植、收获、加工生产、贮存及运输过程中都采用了无污染的工艺技术,实行了从土地到餐桌的全程质量控制,保证了食品的安全性。
 
  随着人们生活水平的提高,健康、环保、绿色消费的观念深入人心,市面上的食品也出现了多种标签——有机食品、绿色食品、无公害食品
 
  那么如何进行区分呢?
 
  下面就给你介绍几种区分方法
 
  1
 
  概念区分
 
  有机食品是有机产品的一类
 
  有机产品是指生产、加工、销售过程符合中国有机产品国家标准,获得有机产品认证证书,并加施中国有机产品认证标志,供人类消费、动物食用的产品。
 
  绿色食品是指产自优良生态环境
 
  按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制,并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。
 
  无公害农产品是指产地环境
 
  生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志,未经加工或者初加工的食用农产品。
 
  2
 
  种植过程不同
 
  综上,食品安全性方面PK:
 
  有机食品>绿色食品>无公害食品。
 
  生产加工标准、质量认证要求逐级递增,
 
  准确来说,是生产过程中的三种模式:
 
  无公害=Easy-简单模式
 
  绿色=Normal-中等模式
 
  有机=Hard-困难模式
 
  3
 
  禁止|土壤|认证
 
  有机食品三个关键词
 
  禁止
 
  有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术。
 
  土壤
 
  有机农产品在土地生产转型方面有严格规定。因为考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间,土地从生产其他农产品到生产有机农产品需要2~3年的转换期。
 
  认证
 
  无公害农产品、绿色食品、有机食品都需要经质量认证。三者在目标定位、质量水平、运作方式、认证方法和认证机构等方面存在不同。
 
  有机认证最为严格,欧盟有机认证机构严苛的质量考核和认证程序,使任何贴有欧盟认证标志的产品都成为一种高品质和高信誉度的保证,为追求环保有机的全球人士所认可和推崇。
 
  有机产品应在销售专区的适当位置展示中国有机产品认证标示和认证证书复印件;同时,在产品的外包装上有有机产品的标示;每种有机果蔬上都会有追溯码,根据追溯码追溯原产地。
 
  在我国,有机食品和AA级绿色食品的认证实行检查员制度,在认证方法上是以实地检查认证为主,检测认证为辅,有机食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等。A级绿色食品和无公害食品的认证是以检查认证和检测认证并重的原则,同时强调从土地到餐桌的全程控制,在环境技术条件的评价方法上,采用了调查评价与检测认证相结合的方式。
 
  无公害食品是国家农业行政主管部门,针对当前农产品污染和食品质量安全问题在2001年提出的新概念,是指产地环境、生产过程、最终产品质量符合无公害农产品的标准,并使用无公害农产品标志的农产品。无公害食品是把有毒有害物质控制在一定的范围内,主要强调安全性,是最基本的市场准入标准,是以大众化消费为主,而绿色食品、有机食品除强调安全周期外,还强调优质,有着特定的消费群体。
 
  级别不同
 
  有机食品无级别之分,有机食品在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质,而且需要3年的过渡期,过渡期生产的产品为“转换期”产品。
 
  绿色食品分A级和AA级两个等级。A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1,在生产加工过程中,允许限量、限品种、限时间地使用安全的人工合成农药、兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。AA级绿色食品产地环境质量要求评价项目的单项污染指数不得超过1,生产过程中不得使用任何人工合成的化学物质,且产品需要3年的过渡期,安全级别类似于有机食品。
 
  无公害食品不分级,在生产过程中允许使用限品种、限数量、限时间的安全的人工合成化学物质。
 
  4
 
  为什么要吃有机食品?
 
  安全:不添加奇奇怪怪的东西
 
  有机蔬菜的种植、生产、包装、运输以至储存的过程,不使用任何化学肥料、农药、防腐剂、人造色素等添加剂、微量金属含量也比较低。
 
  不含转基因:这东西还是敬而远之吧
 
  谁知道转基因食物到底有没有害处?听专家的不如远离它。在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因工程技术及其产物。
 
  生态:让作物自然长成
 
  一般蔬菜中的矿物质含量,仅占有机蔬菜矿物质含量的1/2—2/3。有机食品的种植是以生态学理论为基础,在种植过程中以一套严密的程序控制种植的每一个环节,使各种蔬菜的物种恢复到原生态下,保存其应有和原有的成份。
 
  有机食物口感结实有咬劲,清脆多汁、味道十分香甜,没有因为添加化肥农药所产生的苦味、化学味、涩味、淡味与怪味。
 
  排毒:给身体来个大扫除
 
  有机蔬菜中抗氧化剂的含量比常规产品高出200%,而科学家称抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。
 
  减压:整个世界都清净了
 
  有机蔬果没有农药和有毒的物质,长期吃下来,身体不仅会觉得比较轻盈,就连思绪也会变的比较清晰,情绪上面也不会那么容易躁动。
 
  5
 
  为什么有机食品那么贵?
 
  有机农业比普通农业要耗费多得多的人力
 
  譬如不用农药,就得人工拔草、人工除虫,所以机食品的价格包括修复环境的成本
 
  产量低
 
  一方面,由于在种植过程中不能使用农药化肥等提高产量,也不能使用产量高的转基因品种,另一方面,由于不能使用激素等催熟剂,所以生长周期较长。
 
  检测认证的成本高
 
  举个例子,欧盟认证的有机食品,不仅需要检测土地,产品,叶子,甚至是灌溉器是否曾经使用过农药,都有一系列检验,而且这个检验每年都需要。
 
  有机食品在加工、储存、各个环节的要求都比普通食品高很多
 
  而且风险成本及运输成本也相对高昂。