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什么是有机食品?发展有机食品要注意什么?一文全说清!
 [打印]添加时间:2023-02-17   有效期:不限 至 不限   浏览次数:1264
     有机食品,这是最近几年出现频率非常高的一个词,一谈到有机食品,估计很多人首先想到的就是贵,是有钱人吃的。而我们农民一听到有机食品就会想到这是一个好项目,是未来农村发展的趋势。但是如果有人要问到我们,到底什么是有机食品?生产有机食品有什么具体要求?我估计能回答出来的人就不多了,所以今天我们就来一起聊聊这个话题,大家一起来认识认识有机食品。
 
  有机食品知识大分享!
 
  一、有机食品是什么?
 
  有机食品这个词大家都听腻了,到底什么是有机食品?我来给大家分享一下。其实有机食品也又叫作生态或生物食品等,有机食品实际上是国际上对于无污染的天然绿色食品的统一叫法,有机食品一般都是来自于有机农业的生产体系,是根据国际有机农业生产的要求以及标准,生产加工出来的食品。
 
  有机食品并不是自己说是就是的,而是要根据相关部门严格认证过以后,才可以称为有机食品的。有机食品包括得非常多,比如有有机粮食、有机蔬菜、有机水果、有机茶叶、有机水产品、有机畜禽产品、有机奶制品、有机蜂蜜、有机食用菌产品、有机野生加工产品等等,还有就是利用这些产品为原料加工出来的产品也可以称为有机食品。目前我们经常能接触到的有机食品有:有机大米、有机奶粉、有机蔬菜、有机水果、有机茶叶等等。
 
  过去人们提到有机食品总觉得这是很高科技的产品,是我们普通人很难接触到的,也是我们消费不起的产品,因为在以前有机食品确实很少见,只有一些大城市的高档商场才有卖,而且当时的价格非常贵。我记得有机蔬菜在我国刚开始上市时,一颗小小的白菜都要卖几十元,一斤有机猪肉都要卖大几十块钱一斤,因此当时有机食品并不是普通家庭能消费得起的。而现在有机食品越来越普遍,很多地方都在大力推广生产有机食品,这也让我们普通老百姓也能接触到有机食品,也能吃得起有机食品了。未来农村生产有机食品将是一个发展的趋势,它终将走进普通的千家万户。
 
  二、有机食品有什么优缺点?
 
  有机食品的优点特别多,例如有机食品是没有受到过农药、化肥的污染,化学残留物降到最低点,其次有机食品的营养价值比较高、口感相对也要好很多,而且生产加工有机食品不会对土壤、空气等环境造成污染。还有就是有机食品是可以追溯其来源的,它的每一个环节都有详细记录,这样一来有机食品的质量就有了保障。至于有机食品的缺点就是生产成本增加了、产量也许会降低一些、价值也会比普通产品贵很多,除此之外好像还没有什么缺点,总之就是除了价格贵点以外,其他的基本都是优点。
 
  三、生产有机食品有什么要求呢?
 
  生产有机食品的要求还是很多,很严格的,比如有:①生产基地的土地必须近年来(3到5年内)没有食用过任何化学类物质,例如没有使用过农药、化肥、除草剂等等。②使用的种苗必须来自自然界,不能是通过转基因技术改造过的种子,使用的种子也必须符合有机食品的要求。③要生产有机食品的话,必须要注意环境问题,生产基地不能有水土流失问题,不能有任何环境问题,要长期做好培肥、轮作轮休的计划。④生产加工有机食品必须保证在生产、收获、运输、贮藏、等过程中没有受到任何污染。
 
  四、加工有机食品基本要求有哪些?
 
  加工有机食品的要求跟生产有机食品的要求大致差不多,主要有以下几点:①加工所使用的原材料必须是认证过的有机产品,也可以放宽到纯野生,没有污染过的天然绿色产品,另外,加工有机食品所使用的调料、香料等添加物也必须是天然的,人工合成的添加剂是不能使用的。②生产有机食品的所有环节都不能受到任何污染比如运输、贮藏等环节是不能收污染的。③有机食品的加工过程必须要有全记录,采购原材料也要有相应的票据。
 
  五、有机食品是如何种植的?
 
  首先种植有机食品一定要选择合适的基地,要远离城市、工业区、垃圾场、交通干道等等,土壤、水源、空气都要符合相关标准。其次还要在有机食品种植区,和普通的区域之间,设置明显的界限,这目的是为了不让邻近的普通种植物污染到有机食品。另外,种子也要选择有机种子,不得使用普通种子,至于农药方面,原则上是不可以使用的,必须要使用的话,一定要得到相关部门的许可和监督。还有,种植有机产品是不能使用胡层的但是可以使用有机肥,这种有机肥一般都是利用农家肥制作而成的,对于植物和土壤都比较安全。